Un plateau en bois plat et peu profond qui a été transmis dans le bassin de la rivière Saru depuis l’Antiquité. Il se caractérise par des motifs aïnous tels que « morew-noka »(qui imite la forme d’une spirale) et une sculpture en écailles appelée « ramram-noka »(qui imite la forme des écailles), qui est une méthode de sculpture transmise dans la région de Sarukawa. Il a une longue histoire et était utilisé dans la vie quotidienne pour servir de la nourriture. On sait que les plateaux en demi-lune et les plateaux ronds fabriqués dans cette région étaient des cadeaux au shogunat à la fin de la période Edo.

Au début de l’ère Meiji (1868-1912), des artisans renommés ont créé et vendu des objets tels que des « ita » avec des motifs uniques de cette région, perpétuant ainsi leur savoir-faire jusqu’aux artisans contemporains. Les matériaux utilisés sont principalement le katsura et le noyer, et les motifs aïnous tels que « morew-noka », « ayus-noka », et « sik-noka » sont disposés. Une caractéristique distinctive est la gravure d’écailles appelée « ramram-noka », conçue pour remplir les espaces entre ces motifs.